علوم الأغذية

تم بدء القسم كبرنامج لتكنولوجيا السكر و الأغذية مع نشأة جامعة الجزيرة في التاسع من نوفمبر عام 1975م و بدأت فيه الدراسة عام 1978م كبرنامج ضمن برامج كلية العلوم والتكنولوجيا (كلية الهندسة و التكنولوجيا حاليا) تماشيا مع أهداف الجامعة و تحقيقا لرؤية الكلية الرامية إلي ترقية التكنولوجيا والعلوم التطبيقية و تسخيرها لخدمة أغراض التنمية وتطويرها لتكون أساسا لنهضة صناعية تنبني في مقامها الأول علي استغلال الموارد الطبيعية في السودان ومن هذا المنطلق اصدر مجلس الجامعة قرارا تم بموجبه تحول البرنامج إلي قسم علوم و تكنولوجيا الأغذية يشمل تخصصين تكنولوجيا الأغذية و علوم الأغذية و في عام 1988م أصبح القسم يمنح درجة العلوم (الشرف) في تكنولوجيا هندسة الأغذية و يعتبر هذا البرنامج (تكنولوجيا هندسة الأغذية) الأول من نوعه في البلاد وقد وضعت مقررات هذا التخصص لتخريج مهندسين تكنولوجيين قادرين على العمل ومواكبة التطور في مجالات الصناعات الغذائية المختلفة وعلوم الأغذية ووضع الحلول للمشاكل التي تطرأ في هذه المجالات. كما يختص بتأهيل الطلاب في مجالات تصميم وتشغيل عمليات التصنيع الغذائي وتنمية قدراتهم في تصنيع الغذاء الصحي السليم ذي الجودة العالية وباستخدام احدث التقنيات, مع التركيز على الاستفادة من المنتجات التقليدية السودانية والاهتمام بتطويرها وتنميتها وذلك ترسيخاً لفلسفة الكلية الرامية إلى ربط الجزء النظري بالواقع العملي والتطبيقي بما يصب في تنمية وتطوير الصناعات الغذائية بالبلاد ومن ثم دفع عجلة الاقتصاد القومي.

  1. - تأهيل وتدريب الطالب علميا وعمليا في مجال تكنولوجيا هندسة الأغذية.
  2. تدريب الطالب علي القدرات والمهارات اللازمة في تصنيع وحفظ الأغذية.
  3. تأهيل الطالب في مجالات تشغيل وتصميم عمليات التصنيع الغذائي وتنمية قدراته على تصنيع غذاء صحي سليم مع الإلمام بضبط جودة الغذاء.
  4. إعداد وتأهيل الطالب على مستوى التقني في مجال التصنيع الغذائي في مجال تخصصات معينة.
  5. إعداد وتأهيل الطالب على مستوى التقني في مجال التصنيع الغذائي في مجال تخصصات معينة.
  6. تزويد الطالب بالمعارف العلمية والعملية الخاصة بالاهتمامات الرئيسية في مجال التصنيع الغذائي.
  7. تنمية قدرات الطالب على التعلم الذاتي ومتابعة التطورات والمستجدات في مجال تكنولوجيا هندسة الأغذية.
  8. تنمية قدرات الطالب المعرفية والعملية التي تؤهله لخدمة قضايا وتنمية المجتمع في مجال تخصصه.
  9. - تنمية اهتمام الطالب بدراسة وتطوير الأغذية التقليدية السودانية.
  10. تأهيل قدرات الطالب البحثية والتصميمية في مجال تكنولوجيا الألبان و اللحوم و السكر و الغلال و الزيوت وغيرها.
  11. تخريج مهندسين و تقنيين قادرين على التعامل مع التقنيات الحديثة وتطويرها.

الرؤية

"تتمثل رؤية القسم في تأهيل خريجين وباحثين علي اعلي مستوي عالمي لهم المقومات العلمية والتطبيقية الممتازة تجعلهم قادرين علي التعامل مع التكنولوجيا الحديثة و مواكبة التطور في مجالات الصناعات الغذائية المختلفة وعلوم الأغذية كما تجعلهم قادرين علي وضع الحلول المناسبة للمشاكل التي تطرأ في هذه المجالات"

علوم الأغذية

الرسالة

"المساهمة الفعالة لتحقيق التنمية البشرية و الاقتصادية للمجتمع بإعداد كوادر هندسية مزودة بالمعرفة و المهارات و قادرة على التعامل مع التكنولوجيا الحديثة لتنافس في سوق العمل، و تقديم البحوث و الاستشارات الهندسية لخدمة المجتمع بما يصب في تنمية وتطوير الصناعات الغذائية بالبلاد ومن ثم دفع عجلة الاقتصاد القومي."

علوم الأغذية


إتصل بنا